Plat
Mantı
2 hPour 8Nutri-Score C€€
C
2 h
2 hMantı
recette de
Yıldız Yılmaz
@yildizyilmaz___
1 recette
1 import
0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
unCéréales1 kg
tuz (1 yemek kaşığı)Épices18 g
ılık su (kontrollü eklenir)Boissons450 ml
orta yağlı kıymaViandes500 g
kuru soğan (orta boy, rendelenmiş veya ince kıyılmış)Fruits et légumes3 morceaux- tuz (iç harç için)Épices6 g
pulbiberÉpices4 g
karabiberÉpices2 g
par portion
Nutrition
546kcal
- Glucides
- 95 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Rouleau à pâtisserie
Marmite
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Hamuru yoğur
- Unu ve tuzu karıştırma kabına alın.
- Ilık suyu kontrollü şekilde ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
- Étape 2
Hamuru dinlendir
- Hamurun üzerini kapatın.
- Buzdolabında dinlendirin.
- Étape 3
İç harcı hazırla
- Kıymayı kaba alın.
- Soğanı, tuzu, pulbiberi ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
- Étape 4
Hamuru aç ve doldur
- Dinlenen hamuru oklava ile ince açın.
- Kareler halinde kesin ve her kareye iç harçtan koyun.
- Kenarlarını kapatıp mantıları şekillendirin.
- Étape 5
Haşla
- Tuzlu kaynar suda mantıları haşlayın.
- Mantılar su yüzüne çıkınca kevgirle alın.
- Étape 6
Servis et
- Süzülen mantıları tabaklara alın.
- Arzuya göre yoğurt ve tereyağlı sos ile servis yapın.