Dessert

Mascarpone chantilly rouge

20 minPour 8Nutri-Score D€€

20 min

Dessert

recette de

Jasmine Lemire

@jasminelemire.off

ce qu’il vous faut

8 personnes

mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers600 g
crème liquide entière (bien froide)Produits laitiers300 ml
sucre glaceÉpicerie50 g
colorant rouge coquelicot en poudre (hydro-soluble, environ une demi-cuillère à café)Autres2,5 g

par portion

380kcal

ce que vous utiliserez

pas à pas

Réunir les ingrédients
- Mettre 600 g de mascarpone dans un saladier.
- Ajouter entre 280 et 300 ml de crème liquide entière.
- Ajouter 50 g de sucre glace (plus ou moins selon le goût).
Étape 1
Fouetter la crème
- Fouetter le tout à grande vitesse pendant 1 à 2 minutes.
- La crème doit être bien ferme et homogène.
Étape 2
Colorer la crème
- Ajouter l'équivalent d'une demi-cuillère à café de colorant rouge coquelicot en poudre hydro-soluble.
- Mélanger jusqu'à obtenir une couleur rouge intense.
Étape 3
Laisser la couleur s'accentuer
- Placer la crème au réfrigérateur pour intensifier la couleur rouge.
Étape 4

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