Boulangerie
Matcha-Himbeer-Bananenbrot
1 hPour 10Nutri-Score D€€
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1 h
1 hMatcha-Himbeer-Bananenbrot
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@sabrinababian.story
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
reife Bananen (geschält, püriert)Fruits et légumes5 morceaux
EierProduits laitiers2 morceaux
MatchaÉpicerie10 g- brauner ZuckerÉpicerie75 g
- More Brown Sugar SirupÉpicerie75 g
Butter (geschmolzen)Produits laitiers170 g
MehlCéréales180 g- BackpulverÉpicerie7 g
SalzÉpices3 g
HimbeerenFruits et légumes65 g- ApfelmarkÉpicerie30 g
- PuderzuckerÉpicerie180 g
- Himbeeren (püriert, für die Glasur)Fruits et légumes40 g
Wasser oder MilchBoissons30 ml- ZitronensaftFruits et légumes5 ml
par portion
Nutrition
312kcal
- Glucides
- 40 g
- Protéines
- 3 g
- Lipides
- 16 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Moule à cake
Saladier ×2
Fouet
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Ofen vorheizen
- Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Eine Kastenform vorbereiten.
- Étape 2
Bananen und flüssige Zutaten verrühren
- Die Bananen zerdrücken bzw. pürieren.
- Mit braunem Zucker, Sirup, Eiern und Apfelmark glatt verrühren.
- Étape 3
Trockene Zutaten mischen
- Mehl, Matcha, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- Étape 4
Teig fertigstellen
- Die trockenen Zutaten unter die Bananenmasse heben.
- Die geschmolzene Butter einrühren.
- Die Himbeeren vorsichtig unterheben.
- Étape 5
Backen
- Den Teig in die Kastenform füllen.
- 30–40 Minuten backen, bis ein Stäbchen sauber herauskommt.
- Anschließend vollständig abkühlen lassen.
- Étape 6
Himbeer-Glasur anrühren
- Puderzucker mit dem Himbeerpüree, Wasser oder Milch und Zitronensaft glatt rühren.
- Étape 7
Glasieren
- Die Glasur über das abgekühlte Bananenbrot geben und fest werden lassen.