Boisson
Matcha très onctueux (ratio maison)
5 minPour 1Nutri-Score A€€
A
5 min
5 minMatcha très onctueux (ratio maison)
recette de
Enora Segura Santibanez
@enora.segura
1 recette
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0 fois cuisinée
ce qu’il vous faut
Ingrédients
matcha (tamisé)Épicerie5 g
eau (chauffée à 70 °C)Autres18 g- eau (chauffée à 70 °C)Autres31 g
par portion
Nutrition
14kcal
- Glucides
- 2 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 0 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Tamis
Saladier
Fouet
Balance de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tamiser le matcha
- Poser le tamis sur le bol.
- Tamiser le matcha pour éviter les grumeaux.
- Étape 2
Former une pâte
- Chauffer l'eau à 70 °C.
- Verser une première partie d'eau sur le matcha.
- Mélanger au fouet en bambou jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
- Étape 3
Fouetter pour l'onctuosité
- Ajouter le reste d'eau.
- Fouetter très fort jusqu'à obtenir une texture très épaisse et mousseuse.
- Étape 4
Déguster
- Déguster le matcha tel quel, chaud ou froid, éventuellement avec du sirop d'earl grey et de la glace.