Dessert
Matilda Cake au chocolat
1 h 30Pour 12Nutri-Score E€€
E
1 h 30
1 h 30Matilda Cake au chocolat
ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (à température ambiante)Produits laitiers4 morceaux
sucreÉpicerie200 g
huileÉpicerie160 ml
laitProduits laitiers100 ml- yaourt grecProduits laitiers100 g
beurre (fondu)Produits laitiers65 g
chocolat noir (fondu)Épicerie100 g
farineCéréales310 g- cacao en poudreÉpicerie45 g
- bicarbonate de soudeÉpicerie4 g
- levure chimiqueÉpicerie7 g
eau chaudeBoissons160 ml- café instantané (1 cuillère à café)Épicerie5 ml
- chocolat noir (pour la ganache, haché)Épicerie400 g
- crème liquide (entière)Produits laitiers400 ml
- beurre (pour la ganache)Produits laitiers25 g
par portion
Nutrition
538kcal
- Glucides
- 52 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Fouet
Moule à gâteau
Casserole
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter l'huile, le lait, le yaourt grec, le beurre fondu et le chocolat noir fondu, puis mélanger.
- Étape 2
Incorporer les ingrédients secs
- Tamiser la farine, le cacao, le bicarbonate et la levure dans le mélange.
- Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Ajouter l'eau au café
- Dissoudre le café instantané dans l'eau chaude.
- Verser dans la pâte et mélanger brièvement.
- Étape 4
Cuire le gâteau
- Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
- Enfourner à 180 °C jusqu'à ce que la lame d'un couteau ressorte sèche.
- Étape 5
Préparer la ganache
- Chauffer la crème liquide sans la faire bouillir.
- La verser sur le chocolat haché et laisser reposer avant de mélanger.
- Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une ganache lisse.
- Étape 6
Glaçage et repos
- Démouler le gâteau refroidi.
- Napper généreusement de ganache.
- Laisser prendre au frais avant de servir.