Plat
Melanzane ripiene con uova e verdure
1 h 5Pour 2Nutri-Score B€
B
1 h 5
1 h 5Melanzane ripiene con uova e verdure
recette de
@ricetteperfetteofficial
@ricetteperfetteofficial
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
melanzane (tagliate a metà per il lungo e svuotate)Fruits et légumes2 morceaux
peperone (tagliato a cubetti)Fruits et légumes1 morceau
uovaProduits laitiers4 morceaux
cipolla (tritata)Fruits et légumes1 morceau
pomodoro (tagliato a cubetti)Fruits et légumes1 morceau
aglio (spicchio, tritato)Fruits et légumes1 morceau
Parmigiano (grattugiato)Produits laitiers60 g
pangrattatoÉpicerie20 g
olio d'olivaÉpicerie30 ml
saleÉpices5 g
pepe (macinato)Épices2 g
paprikaÉpices3 g
par portion
Nutrition
410kcal
- Glucides
- 28 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 24 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Four
Plat allant au four
Poêle
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparare le melanzane
- Tagliate le melanzane a metà per il lungo e svuotatele con un cucchiaio, tenendo da parte la polpa.
- Salate le metà e mettetele in una pirofila.
- Étape 2
Cuocere le melanzane in forno
- Infornate a 200 °C in forno ventilato per 20 minuti.
- Étape 3
Soffriggere le verdure
- Tagliate a cubetti il peperone, la cipolla, il pomodoro e la polpa delle melanzane.
- Fate soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva, poi aggiungete le verdure.
- Condite con sale, paprika e pepe e cuocete per circa 15 minuti.
- Étape 4
Unire pangrattato e Parmigiano
- Spegnete il fuoco e aggiungete il pangrattato e il Parmigiano al composto di verdure.
- Étape 5
Farcire le melanzane con le uova
- Riempite le metà di melanzana con il composto di verdure, creando un incavo al centro.
- Rompete un uovo in ogni incavo e condite con sale, pepe e Parmigiano.
- Étape 6
Cuocere le melanzane ripiene
- Infornate a 200 °C in forno statico per 20 minuti.