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Meltdown-Burger
Plat

Meltdown-Burger

50 minPour 2Nutri-Score D€€
par @verena_cooks5 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • Burger Buns (selbstgemacht oder fertig)Boulangerie2 morceaux
  • Butter (zum Anbraten der Buns)Produits laitiers20 g
  • RinderhackfleischViandes300 g
  • SalzÉpices5 g
  • PfefferÉpices2 g
  • Paprika edelsüßÉpices6 g
  • KnoblauchpulverÉpices4 g
  • Öl (zum Braten)Épicerie30 ml
  • Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)Fruits et légumes2 morceaux
  • RohrzuckerÉpicerie15 g
  • Salat (gewaschen)Fruits et légumes40 g
  • Tomate (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes1 morceau
  • Peperoni oder Jalapeños (optional, in Scheiben)Fruits et légumes20 g
  • MayonnaiseÉpicerie30 g
  • KetchupÉpicerie15 ml
  • SrirachaÉpicerie5 ml
  • SenfÉpicerie3 g
  • GurkenwasserÉpicerie15 ml
  • WorcestershiresauceÉpicerie15 ml
  • Essiggurken (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
  • Butter (für die Käsesauce)Produits laitiers10 g
  • MehlÉpicerie10 g
  • SahneProduits laitiers50 ml
  • MilchProduits laitiers50 ml
  • Mozzarella (gerieben)Produits laitiers50 g
  • Cheddar (gerieben)Produits laitiers50 g
  • Emmentaler (gerieben)Produits laitiers30 g
  • Sojasauce (ein Schuss)Épicerie5 ml

par portion

Nutrition

985kcal

Glucides
48 g
Protéines
53 g
Lipides
65 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Casserole
  • Saladier ×2
  • Spatule
  • Fouet
  • Râpe

pas à pas

Préparation

  1. Burger Buns anrösten

    • Butter in einer Pfanne schmelzen
    • Die Burger Buns darin goldbraun anbraten
    • Zur Seite legen
    Étape 1

  2. Patties formen

    • Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver vermengen
    • Die Masse halbieren und zwei Patties formen
    • Auf Backpapier legen
    Étape 2

  3. Patties braten

    • Öl in einer Pfanne erhitzen
    • Die Patties darin anbraten und einmal wenden
    • Cheddar auf die fertige Seite legen, Hitze reduzieren und einen Deckel auflegen, bis der Käse schmilzt
    Étape 3

  4. Karamellisierte Zwiebeln

    • Öl in der Pfanne erhitzen
    • Die in Halbringe geschnittenen Zwiebeln kurz anbraten, bis sie glasig werden
    • Paprika edelsüß und Salz dazugeben, bis zur gewünschten Bräune anbraten, dann den Rohrzucker unterrühren
    Étape 4

  5. Burgersauce

    • Mayonnaise mit Ketchup, Sriracha, Senf, Gurkenwasser und Worcestershiresauce vermengen
    • Mit Salz, Paprika edelsüß und Knoblauchpulver würzen
    • Die fein gehackten Essiggurken unterrühren
    Étape 5

  6. Käsesauce

    • Butter in einem Topf schmelzen und das Mehl dazugeben, gut verrühren
    • Sahne und Milch hinzugeben
    • Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze den geriebenen Käse einrühren, Hitze reduzieren und mit Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauchpulver und einem Schuss Sojasauce abschmecken
    Étape 6

  7. Burger anrichten

    • Zuerst die Burgersauce, dann Gemüse nach Wahl, Salat und Tomate auf den Bun geben
    • Das Patty, die karamellisierten Zwiebeln und nach Wunsch Peperoni oder Jalapeños darauflegen
    • Den Deckel aufsetzen und den Burger in der Mitte durchschneiden
    Étape 7

  8. Anrichten mit Käsesauce

    • Die Käsesauce auf die Teller geben und verstreichen
    • Die Burgerhälften daraufsetzen und servieren
    Étape 8
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