Plat
Menu date night : tiramisu, framboises au chocolat, cœur surprise et croissant salé
2 hPour 4Nutri-Score D€€
D
2 h
2 hMenu date night : tiramisu, framboises au chocolat, cœur surprise et croissant salé
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers250 g- œufs (blancs et jaunes séparés)Produits laitiers3 morceaux
sucreÉpicerie80 g
biscuits à la cuillèreBoulangerie150 g
café (refroidi)Boissons200 ml- cacao en poudre (pour saupoudrer)Épicerie15 g
framboises (fraîches)Fruits et légumes200 g
chocolat noir (fondu)Épicerie150 g- Nutella (pour le supplément)Épicerie60 g
- pâte à pizzaBoulangerie250 g
- morbier (tranché)Produits laitiers100 g
pâte feuilletéeBoulangerie250 g
saumon (fumé, tranché)Poissons100 g- ail et fines herbesProduits laitiers100 g
poulet (cuit, effiloché)Viandes150 g
cheddar (râpé)Produits laitiers60 g- fromage (râpé)Produits laitiers60 g
par portion
Nutrition
898kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 53 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
Plat allant au four
Plaque de cuisson
Four
Casserole
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le tiramisu
- Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
- Incorporer le mascarpone puis les blancs montés en neige.
- Tremper les biscuits dans le café et alterner biscuits et crème dans un plat.
- Saupoudrer de cacao et réserver au frais.
- Étape 2
Faire les framboises au chocolat
- Faire fondre le chocolat noir.
- Tremper les framboises dans le chocolat et les déposer sur une plaque.
- Ajouter un peu de Nutella sur certaines framboises.
- Placer au congélateur.
- Étape 3
Façonner le cœur surprise
- Étaler la pâte à pizza et découper deux cœurs.
- Garnir un cœur de morbier, de saumon avec ail et fines herbes et de poulet avec fromage.
- Couvrir avec le second cœur et souder les bords.
- Étape 4
Façonner le croissant salé
- Découper la pâte feuilletée en triangles.
- Garnir de saumon avec ail et fines herbes, de poulet avec ail et fines herbes et de poulet avec cheddar.
- Rouler en croissants.
- Étape 5
Cuire au four
- Déposer le cœur et les croissants sur une plaque.
- Enfourner à 200 °C jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 6
Dresser
- Servir le cœur surprise et le croissant salé bien chauds.
- Terminer par le tiramisu et les framboises au chocolat sorties du congélateur.