Plat
Menu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
1 h 15Pour 2Nutri-Score D€€€
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1 h 15
1 h 15Menu de Saint-Valentin : blinis au caviar, pâtes aux gambas et crêpes
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blinis (prêts à l'emploi)Boulangerie8 morceaux
crème fraîche (épaisse)Produits laitiers100 g
caviarPoissons30 g
pâtes (cuites al dente)Céréales250 g- gambas (décortiquées)Poissons8 morceaux
ail (tête entière, émincée)Fruits et légumes1 morceau
zeste de citron (zesté)Fruits et légumes1 morceau
huile d'oliveÉpicerie40 ml
persil (ciselé)Fruits et légumes10 g- crêpes (chaudes)Boulangerie4 morceaux
- pâte à tartinerÉpicerie80 g
- chantillyProduits laitiers100 g
- glaceProduits laitiers200 g
par portion
Nutrition
1 145kcal
- Glucides
- 123 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 59 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Casserole
Plaque de cuisson
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer l'entrée de blinis au caviar
- Garnir les blinis de crème fraîche épaisse.
- Déposer une pointe de caviar sur chaque blini et réserver au frais.
- Étape 2
Cuire les pâtes
- Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Égoutter les pâtes en gardant un peu d'eau de cuisson.
- Étape 3
Saisir les gambas
- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
- Faire revenir les gambas avec l'ail émincé et le zeste de citron jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Réserver les gambas.
- Étape 4
Faire revenir les pâtes à la poêle
- Remettre les pâtes égouttées dans la poêle chaude avec un peu d'huile.
- Faire sauter les pâtes en remuant régulièrement pour qu'elles n'attachent pas.
- Ajouter les gambas et mélanger.
- Étape 5
Dresser et servir
- Dresser les pâtes aux gambas dans les assiettes.
- Parsemer de persil ciselé et servir aussitôt.
- Étape 6
Préparer le dessert
- Réchauffer les crêpes à la poêle.
- Napper de pâte à tartiner, ajouter la chantilly et une boule de glace.
- Plier les crêpes et servir immédiatement.