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Mexican Chicken & Rice
Plat

Mexican Chicken & Rice

45 minPour 6Nutri-Score C€
par @cookingwithholdenn2 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

6 personnes
  • chicken (cut into pieces)Viandes700 g
  • long grain rice (rinsed and drained)Céréales450 g
  • jalapeños (diced)Fruits et légumes2 morceaux
  • tomatoes (diced)Fruits et légumes3 morceaux
  • onion (diced)Fruits et légumes1 morceau
  • chicken seasoning (to taste)Épices15 g
  • chicken bouillon (1 spoon)Épicerie15 g
  • tomato bouillon (1 spoon)Épicerie15 g
  • safflower oilÉpicerie60 ml
  • waterAutres900 ml

par portion

Nutrition

476kcal

Glucides
63 g
Protéines
28 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Plaque de cuisson
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Season the chicken

    • Add the chicken to the pan and season it generously.
    • Add the jalapeños, tomatoes and onion.
    • Mix everything together and cook it up.
    Étape 1

  2. Heat the oil

    • Add the safflower oil to the pan.
    • Let it heat until it bubbles before adding anything.
    Étape 2

  3. Brown the rice

    • Add the whole pack of rice to the pan.
    • Mix it up with the vegetables and chicken.
    • Brown the rice for a few minutes, stirring.
    Étape 3

  4. Add the bouillon

    • Stir in the chicken bouillon.
    • Stir in the tomato bouillon.
    Étape 4

  5. Add water and simmer

    • Pour in the water and mix well.
    • Cover and let it cook until the rice is fluffy and moist.
    Étape 5

  6. Fluff and serve

    • Fluff the rice with a spatula.
    • Serve hot.
    Étape 6
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