Plat
Mhencha aux épinards et à la feta
55 minPour 6Nutri-Score C€€
C
55 min
55 minMhencha aux épinards et à la feta
ce qu’il vous faut
Ingrédients
épinards (hachés grossièrement)Fruits et légumes500 g
feta (en morceaux)Produits laitiers200 g
pâte de filoBoulangerie250 g
beurreProduits laitiers40 g
oignons (émincés)Fruits et légumes3 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
selÉpices2,5 g
poivreÉpices2 g
gingembreÉpices2 g
cuminÉpices1,5 g- huile de tournesolÉpicerie40 ml
jaune d'œufProduits laitiers1 morceau
graines de sésameFruits à coque et graines10 g
graines de nigelleÉpices5 g
par portion
Nutrition
229kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire revenir les oignons
- Faire fondre le beurre dans une poêle.
- Faire revenir les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Étape 2
Hacher et cuire les épinards
- Hacher grossièrement les épinards.
- Les ajouter progressivement sur les oignons.
- Ajouter l'ail, le sel, le poivre, le gingembre et le cumin.
- Laisser cuire jusqu'à évaporation de l'eau des épinards.
- Étape 3
Ajouter la feta
- Laisser refroidir le mélange.
- Ajouter les morceaux de feta.
- Étape 4
Garnir et rouler la pâte
- Imbiber la pâte de filo d'huile de tournesol.
- Répartir la garniture sur toute la longueur de la pâte.
- Rouler la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.
- Étape 5
Former l'escargot
- Repasser un peu d'huile sur le boudin.
- Enrouler le boudin sur lui-même pour obtenir une forme d'escargot.
- Étape 6
Dorer et parsemer
- Badigeonner la surface avec le jaune d'œuf.
- Parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle.
- Étape 7
Enfourner
- Enfourner dans un four préchauffé à 180 °C.
- Cuire jusqu'à ce que la mhencha prenne une belle couleur dorée.
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