Plat
Mi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
40 minPour 3Nutri-Score C€€
C
40 min
40 minMi Xào au bœuf laqué à la citronnelle
ce qu’il vous faut
Ingrédients
bœuf (coupé en fines lamelles)Viandes400 g
nouilles de riz (réhydratées)Céréales250 g
citronnelle (finement émincée)Fruits et légumes2 morceaux
sauce sojaÉpicerie40 ml- poireau (émincé)Fruits et légumes1 morceau
oignon (émincé)Fruits et légumes1 morceau
brocoli (détaillé en petits bouquets)Fruits et légumes200 g- poivron (émincé)Fruits et légumes1 morceau
cacahuètes (concassées)Fruits à coque et graines40 g
sauce pour wokÉpicerie30 ml
poivre (moulu)Épices2 g- huile végétaleÉpicerie30 ml
par portion
Nutrition
565kcal
- Glucides
- 68 g
- Protéines
- 32 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Saladier
Casserole
Passoire
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la marinade à la citronnelle
- Mélanger la citronnelle émincée avec la sauce soja dans un saladier.
- Ajouter le bœuf coupé en lamelles et bien enrober.
- Réserver la viande de côté pour qu'elle marine.
- Étape 2
Réhydrater les nouilles de riz
- Faire tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient souples.
- Égoutter les nouilles dans une passoire.
- Étape 3
Tailler les légumes
- Émincer le poireau et l'oignon.
- Détailler le brocoli en petits bouquets et émincer le poivron.
- Concasser les cacahuètes.
- Étape 4
Saisir la viande
- Chauffer l'huile dans le wok.
- Faire revenir le bœuf mariné jusqu'à ce qu'il soit bien coloré.
- Étape 5
Sauter les légumes
- Ajouter le brocoli, le poireau, l'oignon et le poivron dans le wok.
- Faire sauter à feu vif en remuant régulièrement.
- Étape 6
Ajouter les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce pour wok et mélanger énergiquement.
- Assaisonner de poivre et parsemer de cacahuètes concassées.
- Étape 7
Déguster
- Servir le mi xào bien chaud.
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