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Mille Feuille Nabe
Plat

Mille Feuille Nabe

45 minPour 4Nutri-Score B€€
par @cabagges4 imports1 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • napa cabbage (leaves separated, cut into 5 cm pieces)Fruits et légumes1 morceau
  • thinly sliced pork belly (thin slices)Viandes400 g
  • shimeji mushrooms (trimmed, separated)Fruits et légumes200 g
  • enoki mushrooms (trimmed, separated)Fruits et légumes200 g
  • carrot (peeled, cut into thin sticks)Fruits et légumes1 morceau
  • dashi stockÉpicerie800 ml
  • soy sauceÉpicerie60 ml
  • mirinÉpicerie30 ml
  • sakeBoissons30 ml
  • sesame oilÉpicerie15 ml
  • green onion (thinly sliced)Fruits et légumes2 morceaux
  • ponzu (for dipping)Épicerie60 ml

par portion

Nutrition

314kcal

Glucides
11 g
Protéines
14 g
Lipides
24 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Marmite
  • Poêle
  • Louche

pas à pas

Préparation

  1. Prepare the ingredients

    • Separate the napa cabbage leaves and cut into pieces.
    • Trim the mushrooms and separate the shimeji and enoki.
    • Peel the carrot and cut into thin sticks.
    • Slice the green onion.
    Étape 1

  2. Layer the cabbage and pork

    • Lay a cabbage leaf flat and top with a slice of pork belly.
    • Repeat, stacking cabbage and pork alternately.
    • Cut the stacks into sections that fit the pot.
    Étape 2

  3. Arrange in the pot

    • Stand the cabbage and pork stacks upright in the pot.
    • Tuck the mushrooms and carrot sticks between the stacks.
    Étape 3

  4. Make the broth

    • Combine the dashi stock, soy sauce, mirin, sake and sesame oil.
    Étape 4

  5. Simmer the nabe

    • Pour the broth over the arranged ingredients.
    • Bring to a simmer and cook until the cabbage is tender.
    Étape 5

  6. Serve

    • Scatter the green onion over the top.
    • Serve hot with ponzu for dipping.
    Étape 6
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