Sauce
Mint Yoghurt Sauce (Dahi Pudina Chutney)
10 minPour 4Nutri-Score B€
B
10 min
10 minMint Yoghurt Sauce (Dahi Pudina Chutney)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
unsweetened yogurt (hung curd or Greek yogurt)Produits laitiers240 ml
fresh mint leaves (picked)Fruits et légumes15 g- fresh coriander leaves (picked)Fruits et légumes15 g
- green chillies (roughly chopped)Fruits et légumes3 morceaux
garlic (half clove, peeled)Fruits et légumes1 morceau
onion (small pieces)Fruits et légumes20 g
black saltÉpices5 ml
salt (to taste)Épices2 g- yogurt (for blending)Produits laitiers15 ml
- black cumin (sahi jeera, pinch)Épices1 g
par portion
Nutrition
41kcal
- Glucides
- 4 g
- Protéines
- 2 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Prepare the herbs and aromatics
- Pick the mint and coriander leaves.
- Roughly chop the green chillies, garlic and onion.
- Étape 2
Blend the chutney
- Add the mint, coriander, green chillies, garlic, onion, black salt, salt and black cumin to a blender.
- Add the yogurt and blend to a smooth green paste.
- Étape 3
Mix with the yogurt
- Whisk the hung curd until smooth.
- Fold in the blended mint mixture until evenly combined.
- Étape 4
Chill and serve
- Chill the sauce before serving so the flavours meld.