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Miso Mushroom Soup
Entrée

Miso Mushroom Soup

35 minPour 3Nutri-Score C€€
par @madebythewa1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

3 personnes
  • button mushrooms (sliced)Fruits et légumes250 g
  • onion (finely chopped)Fruits et légumes0,5 morceaux
  • garlic cloves (minced)Fruits et légumes5 morceaux
  • shallots (finely chopped)Fruits et légumes3 morceaux
  • butterProduits laitiers50 g
  • all-purpose flourÉpicerie30 ml
  • chicken stockÉpicerie400 ml
  • miso pasteÉpicerie45 ml
  • lap cheong sausage (thinly sliced (optional))Viandes1 morceau
  • cooking creamProduits laitiers85 ml
  • salt (to taste)Épices2 g
  • black pepper (to taste)Épices1 g
  • chicken seasoning powder (to taste)Épices3 g
  • sugar (to taste)Épicerie3 g
  • MSG (to taste)Épices2 g
  • parsley (chopped (optional))Fruits et légumes5 g

par portion

Nutrition

241kcal

Glucides
14 g
Protéines
7 g
Lipides
17 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Poêle
  • Spatule
  • Blender

pas à pas

Préparation

  1. Brown the mushrooms

    • Pan fry the button mushrooms in a hot pan until nicely browned.
    Étape 1

  2. Sauté the aromatics

    • Add the butter, onion, garlic and shallots.
    • Sauté until fragrant.
    Étape 2

  3. Make the base

    • Stir in the flour and cook briefly.
    • Pour in the chicken stock and stir until smooth.
    Étape 3

  4. Season and finish the soup

    • Season to taste with salt, pepper, chicken seasoning powder, sugar and MSG.
    • Add the miso paste, sausage and cooking cream, then simmer gently.
    Étape 4

  5. Blend (optional) and serve

    • Blend the soup for a smoother texture, or leave it chunky for more bite.
    • Finish with chopped parsley and serve while hot.
    Étape 5
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