Plat
Moamba de Galinha
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Moamba de Galinha
ce qu’il vous faut
Ingrédients
poulet (en morceaux)Viandes1,2 kg
huile de palme rougeÉpicerie60 ml
tomates (épépinées et mixées)Fruits et légumes4 morceaux
oignons (émincés)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux- pâte d'arachide (facultatif)Épicerie80 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g
eauBoissons400 ml
par portion
Nutrition
411kcal
- Glucides
- 11 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 26 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Cocotte
Blender
Saladier
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la base de sauce
- Mixer les tomates avec les oignons et l'ail pour obtenir une purée lisse.
- Saler et poivrer le poulet.
- Étape 2
Colorer le poulet
- Chauffer l'huile de palme rouge dans la cocotte.
- Faire revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Étape 3
Mijoter la sauce
- Ajouter la purée de tomates, oignons et ail dans la cocotte.
- Verser l'eau et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le poulet soit tendre.
- Étape 4
Ajouter la pâte d'arachide
- Délayer la pâte d'arachide dans un peu de sauce chaude.
- Incorporer à la cocotte et laisser épaissir la sauce.
- Étape 5
Servir
- Servir bien chaud avec du fonio ou du riz.