Boulangerie
Mona de Pascua Valenciana
2 h 30Pour 5Nutri-Score C€€
C
2 h 30
2 h 30Mona de Pascua Valenciana
ce qu’il vous faut
Ingrédients
harina de fuerzaCéréales750 g
lecheProduits laitiers280 ml
azúcarÉpicerie215 g
huevos LProduits laitiers2 morceaux
levadura seca de panaderíaÉpicerie10 g
agua de azaharÉpicerie45 ml
ralladura de naranja (rallada)Fruits et légumes1 morceau- ralladura de limón (rallada)Fruits et légumes1 morceau
salÉpices2 g
aceite de oliva suaveÉpicerie60 ml- huevos cocidos (cocidos)Produits laitiers5 morceaux
huevo (batido para pincelar)Produits laitiers1 morceau- leche (para pincelar)Produits laitiers15 ml
- azúcar (para espolvorear)Épicerie20 g
par portion
Nutrition
779kcal
- Glucides
- 140 g
- Protéines
- 21 g
- Lipides
- 15 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Four
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Mezclar y amasar la masa
- Mezclar todos los ingredientes en un bol
- Amasar hasta que la masa se despegue de las paredes del bol
- Étape 2
Incorporar el aceite de oliva
- Añadir el aceite de oliva poco a poco
- Amasar hasta que se integre y la masa quede suave y elástica
- Étape 3
Primer levado
- Dejar levar la masa tapada hasta que triplique su volumen
- Étape 4
Formar las monas
- Dividir la masa en 5 porciones iguales
- Bolear cada una de las porciones
- Colocar un huevo cocido en el centro de cada mona
- Étape 5
Segundo levado
- Dejar que las monas dupliquen su volumen
- Étape 6
Pincelar y espolvorear
- Pincelar las monas con la mezcla de huevo y leche
- Espolvorear con azúcar
- Étape 7
Hornear
- Hornear a 190 °C hasta que estén doradas