Dessert
Montage d'une pièce montée (gâteau à étages)
45 minPour 12Nutri-Score D€€
D
45 min
45 minMontage d'une pièce montée (gâteau à étages)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
gâteau du dessous (étage inférieur, prêt à recevoir les tiges)Boulangerie1 morceau- gâteau du dessus (étage supérieur, même taille que la semelle)Boulangerie1 morceau
semelle (de la même taille que le gâteau du dessus)Autres1 morceau- tige de support (dowel) (1 centrale + 8 réparties autour du tracé, coupées à la bonne hauteur)Autres9 morceaux
crème au beurre (pour coller et stabiliser l'étage supérieur)Produits laitiers150 g
par portion
Nutrition
132kcal
- Glucides
- 15 g
- Protéines
- 1 g
- Lipides
- 8 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
règle- crayon
- sécateur
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Tracer le gabarit de l'étage supérieur
- Prendre une semelle de la même taille que le gâteau du dessus.
- La poser sur le gâteau du dessous.
- Tracer le contour de la semelle sur le gâteau du dessous.
- Étape 2
Marquer le point central
- Prendre une règle et faire un point au milieu du tracé.
- Ce point servira à piquer la tige centrale qui transpercera le gâteau du haut et du dessous.
- Étape 3
Planter les tiges de support
- Planter la tige centrale au point marqué.
- Planter plusieurs tiges tout autour, bien proches du tracé fait avec la semelle (8 tiges au total dans la vidéo).
- Plus il y a d'étages, plus il faut de tiges.
- Étape 4
Couper et enfoncer les tiges
- Découper les tiges à l'aide d'un sécateur.
- Enfoncer toutes les tiges dans le gâteau du dessous, une par une, en s'aidant d'une autre tige pour les pousser.
- Étape 5
Déposer l'étage supérieur
- Mettre un peu de crème au beurre sur le dessus du gâteau du dessous.
- Déposer le gâteau du dessus délicatement sur les tiges.
- Ne pas stresser et avoir confiance en soi.