Plat
Moro negro dominicano
55 minPour 4Nutri-Score B€
B
55 min
55 minMoro negro dominicano
ce qu’il vous faut
Ingrédients
frijoles negros (cocidos, con su caldo)Épicerie400 g
arroz (lavado y escurrido)Céréales400 g
ajo (machacado)Fruits et légumes4 morceaux
orégano (seco)Épices5 g
sazón con achiote (en polvo)Épices5 g
pimiento verde (picado en cubos)Fruits et légumes1 morceau
cebolla (picada)Fruits et légumes1 morceau- leche de cocoÉpicerie200 ml
aceiteÉpicerie30 ml
salÉpices8 g
aguaBoissons700 ml
par portion
Nutrition
475kcal
- Glucides
- 83 g
- Protéines
- 14 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar el sofrito
- Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el pimiento verde.
- Añadir el ajo machacado, el orégano y el sazón, y cocinar hasta que suelte aroma.
- Étape 2
Triturar los frijoles
- Licuar los frijoles negros con un poco de su caldo hasta obtener un puré espeso.
- Reservar el puré junto con el resto del caldo.
- Étape 3
Cocinar el arroz
- Añadir el puré de frijoles y la leche de coco al sofrito y mezclar.
- Incorporar el arroz, el agua y la sal, y llevar a ebullición.
- Bajar el fuego, tapar y cocinar hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Étape 4
Reposar y servir
- Dejar reposar el moro tapado unos minutos antes de servir.
- Soltar con una espátula y servir caliente.