Plat
Moules-frites nature à la belge
50 minPour 4Nutri-Score C€€
C
50 min
50 minMoules-frites nature à la belge
recette de
iona ⭐️| Belgian lifestyle
@iona_gillet
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
moules Jumbo (nettoyées, ébarbées)Poissons2 kg
lait (pour le trempage)Produits laitiers200 ml
beurreProduits laitiers50 g
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
céleri (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes2 morceaux
poivre (moulu)Épices2 g
épices pour moules (1 petit sachet)Épices5 g
frites (à cuire)Produits frais800 g
par portion
Nutrition
559kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Passoire- Friteuse
- Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire tremper les moules
- Remplir l'évier d'eau et ouvrir les packs de moules.
- Faire tremper les moules dans l'eau additionnée de lait.
- Les laisser tremper puis les égoutter et les rincer.
- Étape 2
Préparer la base de légumes
- Faire fondre le beurre dans la casserole.
- Ajouter l'oignon, le céleri et l'ail, puis poivrer.
- Mélanger et laisser revenir un peu.
- Étape 3
Ajouter les épices
- Saupoudrer les épices pour moules sur les légumes.
- Mélanger encore un peu.
- Étape 4
Cuire les moules
- Verser les moules dans la casserole et remettre sur le gaz.
- Répartir le reste des légumes sur le dessus des moules.
- Couvrir et laisser cuire jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
- Étape 5
Cuire les frites
- Mettre les frites en route dans la friteuse.
- Étape 6
Servir
- Servir les moules bien chaudes avec les frites.