Dessert
Mousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
20 minPour 6Nutri-Score E€€
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20 min
20 minMousse au mascarpone et lait concentré sucré, caramel et M&Ms
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mascarpone (à température ambiante)Produits laitiers250 g- lait concentré sucréProduits laitiers60 ml
- crème entière (très froide)Produits laitiers500 ml
sucre glaceÉpicerie60 g- caramel (coulant)Épicerie80 g
M&Ms (concassés)Autres80 g
par portion
Nutrition
461kcal
- Glucides
- 22 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 40 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Batteur électrique
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Détendre le mascarpone
- Verser le mascarpone dans un saladier et le lisser au batteur électrique.
- Ajouter le lait concentré sucré et mélanger jusqu'à obtenir une crème homogène.
- Étape 2
Monter la crème
- Verser la crème entière bien froide dans un second saladier.
- Monter la crème en chantilly au batteur électrique.
- Ajouter le sucre glace en fin de montage et fouetter brièvement.
- Étape 3
Assembler la mousse
- Incorporer la chantilly au mélange mascarpone en plusieurs fois, délicatement à la spatule.
- Mélanger jusqu'à obtenir une mousse lisse et aérienne.
- Étape 4
Dresser et garnir
- Répartir la mousse dans des verrines ou un grand plat.
- Napper de caramel coulant et parsemer de M&Ms concassés.
- Réserver au frais avant de servir.