Entrée
Mozzarella di Bufala panée en beignet
30 minPour 4Nutri-Score D€€
D
30 min
30 minMozzarella di Bufala panée en beignet
ce qu’il vous faut
Ingrédients
mozzarella di bufala (égouttée et coupée en tranches épaisses)Produits laitiers500 g
farine (pour l'enrobage)Épicerie120 g- œufs (battus)Produits laitiers2 morceaux
chapelureÉpicerie150 g
parmesan râpé (râpé)Produits laitiers40 g
selÉpices5 g
poivre noir (moulu)Épices2 g- huile de friture (pour la friture)Épicerie1 litre
par portion
Nutrition
543kcal
- Glucides
- 36 g
- Protéines
- 26 g
- Lipides
- 33 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Friteuse
Saladier ×3
Écumoire
Thermomètre de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la mozzarella
- Égoutter la mozzarella di bufala et la couper en tranches épaisses.
- Les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excès de sérum.
- Étape 2
Préparer l'enrobage
- Mélanger la chapelure avec le parmesan râpé, le sel et le poivre.
- Battre les œufs dans un bol et verser la farine dans un autre bol.
- Étape 3
Paner les tranches
- Passer chaque tranche de mozzarella dans la farine.
- Puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure au parmesan en appuyant bien.
- Réserver au frais pour que la panure adhère.
- Étape 4
Frire
- Chauffer l'huile de friture à 180 °C.
- Plonger les beignets de mozzarella et frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutter sur papier absorbant et servir aussitôt.
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