Dessert
Mustikkapiirakka (tarte finlandaise aux myrtilles et à la cardamome)
1 h 10Pour 8Nutri-Score C€€
C
1 h 10
1 h 10Mustikkapiirakka (tarte finlandaise aux myrtilles et à la cardamome)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
sucreÉpicerie130 g
farineCéréales220 g
beurre (fondu)Produits laitiers150 g
cardamome (moulue)Épices2 g
œufProduits laitiers1 morceau
lait fermenté (ou yaourt liquide)Produits laitiers100 ml
levure chimique (½ cuillère à café, ou bicarbonate)Épicerie2 g- fromage blanc (ou yaourt)Produits laitiers300 g
crème liquideProduits laitiers120 ml- œuf (pour la crème)Produits laitiers1 morceau
- Maïzena (1 cuillère à café)Épicerie3 g
- sucre vanillé (ou vanille)Épicerie8 g
myrtilles (sauvages, enrobées de fécule de maïs)Fruits et légumes375 g- fécule de maïs (pour enrober les myrtilles)Épicerie10 g
par portion
Nutrition
323kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier ×2
Plat allant au four
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le crumble
- Mélanger à la main la farine, le sucre, le beurre fondu et la cardamome jusqu'à obtenir une pâte à crumble.
- Réserver environ un cinquième du mélange pour la finition.
- Étape 2
Transformer le reste en pâte à gâteau
- Ajouter l'œuf et le lait fermenté au reste du crumble.
- Incorporer la levure chimique et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Verser la pâte au fond du plat de cuisson.
- Étape 3
Préparer la crème
- Mélanger le fromage blanc, la crème liquide, l'œuf, la Maïzena et la vanille.
- Verser la crème sur la pâte.
- Étape 4
Ajouter les myrtilles et le crumble
- Enrober les myrtilles de fécule de maïs pour absorber leur jus.
- Répartir les myrtilles sur la crème.
- Émietter le crumble réservé sur toute la surface.
- Étape 5
Cuire la tarte
- Enfourner jusqu'à ce que le gâteau soit bien cuit et le crumble joliment doré.
- Laisser tiédir avant de démouler.