Dessert
Natillas caseras tradicionales
45 minPour 3Nutri-Score C€
C
45 min
45 minNatillas caseras tradicionales
recette de
Poesia de fogón
@poesiadefogon
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
leche enteraProduits laitiers500 ml
yemas de huevoAutres4 morceaux
azúcarÉpicerie80 g
maicenaÉpicerie15 g
cáscara de limón (media cáscara, sin parte blanca)Fruits et légumes1 morceau
canela en ramaÉpices1 morceau- galleta tipo María (para decorar)Boulangerie3 morceaux
canela en polvo (para espolvorear)Épices2 g
par portion
Nutrition
266kcal
- Glucides
- 37 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 10 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole ×2
Fouet
Saladier
Tamis
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Infusionar la leche con los aromáticos
- Poner la leche en una olla con la cáscara de limón y la rama de canela
- Calentar a fuego medio hasta que esté a punto de hervir, sin que llegue a hervir
- Tapar, retirar del fuego y dejar infusionar
- Étape 2
Batir las yemas con el azúcar y la maicena
- Juntar las yemas con el azúcar y la maicena en un bol
- Batir hasta obtener una mezcla homogénea, sin grumos ni partes secas
- Étape 3
Colar la leche y unir con la mezcla de yemas
- Cuando la leche haya templado, colarla para retirar los aromáticos
- Verter la leche sobre la mezcla de yemas y batir hasta homogeneizar
- Étape 4
Cocer removiendo hasta espesar
- Llevar la mezcla de nuevo a un cazo
- Calentar a fuego medio-bajo removiendo constantemente con la varilla hasta que espese y quede cremosa
- Étape 5
Repartir, decorar y enfriar
- Verter las natillas en los recipientes
- Colocar una galleta tipo María para decorar
- Dejar enfriar en la nevera hasta que espesen del todo
- Étape 6
Terminar y servir
- Espolvorear canela en polvo justo antes de servir