Plat
Ndolé au poisson fumé
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Ndolé au poisson fumé
ce qu’il vous faut
Ingrédients
feuilles de ndolé (lavées, fraîches)Fruits et légumes800 g
arachides (bouillies, épluchées)Fruits à coque et graines300 g
poisson fumé (raie) (préalablement bouilli, avec son jus réservé)Poissons600 g
cube crevetteÉpicerie2 morceaux
oignon (émincé)Fruits et légumes2 morceaux
ail (pilé)Fruits et légumes3 morceaux- huileÉpicerie100 ml
par portion
Nutrition
599kcal
- Glucides
- 19 g
- Protéines
- 33 g
- Lipides
- 44 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Marmite
Poêle
Blender
Passoire
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer les feuilles de ndolé
- Laver les feuilles de ndolé si elles sont fraîches.
- Les faire bouillir dans une grande marmite.
- Les rincer et les égoutter.
- Étape 2
Préparer la pâte d'arachides
- Faire bouillir les arachides.
- Retirer leur peau.
- Les écraser avec l'ail et l'oignon jusqu'à obtenir une pâte.
- Étape 3
Faire revenir le poisson
- Verser l'huile dans une grande marmite.
- Faire revenir le poisson fumé dans un peu d'huile.
- Étape 4
Ajouter la pâte d'arachides et le jus de poisson
- Ajouter la pâte d'arachides au poisson.
- Verser le jus du poisson.
- Laisser cuire en tournant de temps en temps pour que ça n'attache pas.
- Étape 5
Ajouter les feuilles et le cube crevette
- Ajouter les feuilles de ndolé.
- Ajouter le cube crevette.
- Laisser mijoter puis retirer du feu.
- Étape 6
La touche finale
- Couper un oignon.
- Le faire revenir dans un peu d'huile.
- Verser le mélange sur le ndolé.