Plat
Nems au poulet au Thermomix
1 h 15Pour 40Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Nems au poulet au Thermomix
ce qu’il vous faut
Ingrédients
blanc de poulet (coupé en morceaux)Viandes500 g
œufProduits laitiers1 morceau
oignon (épluché, coupé en quatre)Fruits et légumes1 morceau
vermicelle de riz (réhydraté dans l'eau chaude puis égoutté)Céréales125 g
champignons noirs (réhydratés puis égouttés)Fruits et légumes40 g
carottes (épluchées, coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux- germes de sojaFruits et légumes250 g
sauce d'huîtreÉpicerie15 ml- sauce soja sucréeÉpicerie30 ml
selÉpices4 g
poivreÉpices2 g
sucreÉpicerie5 g- feuilles de nems ou galettes de riz (réhydratées)Épicerie40 morceaux
- huile de fritureÉpicerie1 litre
par portion
Nutrition
76kcal
- Glucides
- 8 g
- Protéines
- 4 g
- Lipides
- 3 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot multifonction
Saladier- Friteuse
Passoire
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Réhydrater les vermicelles et les champignons noirs
- Placer les vermicelles de riz et les champignons noirs dans un récipient.
- Couvrir d'eau chaude et laisser ramollir quelques minutes.
- Égoutter soigneusement.
- Étape 2
Mixer les germes de soja
- Mettre les germes de soja dans le bol du Thermomix.
- Mixer 5 secondes vitesse 4,7.
- Réserver dans un grand saladier.
- Étape 3
Hacher l'oignon
- Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 6.
- Ajouter au saladier.
- Étape 4
Hacher les carottes
- Mixer les carottes 6 secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Étape 5
Hacher le poulet
- Mettre les blancs de poulet dans le bol.
- Mixer 10 secondes vitesse 5 jusqu'à obtenir une viande hachée.
- Ajouter au saladier.
- Étape 6
Hacher les vermicelles et les champignons
- Égoutter puis mixer les vermicelles et les champignons noirs quelques secondes vitesse 5.
- Ajouter au saladier.
- Étape 7
Assaisonner la farce
- Ajouter l'œuf, la sauce soja sucrée, la sauce d'huître, le sel, le poivre et le sucre.
- Mélanger 20 secondes en sens inverse vitesse 4 avec la spatule.
- Étape 8
Façonner les nems
- Réhydrater les galettes de riz quelques secondes dans l'eau puis les déposer sur un torchon humide.
- Déposer une cuillère de farce, rabattre les côtés et rouler fermement.
- Répéter jusqu'à épuisement de la farce.
- Étape 9
Frire les nems
- Chauffer l'huile dans une friteuse.
- Frire les nems 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutter sur papier absorbant et servir.