Dessert
Nougat maison aux amandes
1 hPour 8Nutri-Score D€€
D
1 h
1 hNougat maison aux amandes
recette de
le_reve_de_noel
@le_reve_de_noel
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
amandes (entières, mondées et grillées)Fruits à coque et graines200 g
blanc d'œuf (monté en neige)Produits laitiers1 morceau
sucreÉpicerie125 g
mielÉpicerie125 g
par portion
Nutrition
208kcal
- Glucides
- 18 g
- Protéines
- 6 g
- Lipides
- 13 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Poêle
Four
Saladier
Fouet
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Monder les amandes
- Plonger les amandes dans l'eau et porter à ébullition.
- Égoutter puis retirer la peau des amandes.
- Étape 2
Griller les amandes
- Enfourner les amandes en mode grille à 170 °C.
- Étape 3
Monter le blanc en neige
- Monter le blanc d'œuf en neige.
- Étape 4
Faire fondre le sucre et le miel
- Mélanger le sucre et le miel à feu doux jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Étape 5
Incorporer le blanc en neige
- Retirer la casserole du feu.
- Ajouter le blanc d'œuf monté en neige.
- Étape 6
Cuire le mélange
- Remettre la poêle sur le feu et cuire à feu doux jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
- Étape 7
Ajouter les amandes
- Retirer la poêle du feu.
- Ajouter les amandes grillées et remélanger.
- Étape 8
Mouler et laisser refroidir
- Verser le mélange dans des moules.
- Laisser refroidir au réfrigérateur.
- Étape 9
Couper et déguster
- Démouler, couper le nougat en morceaux et déguster.