Préparer les légumes

• Couper les carottes et les courgettes en lamelles.
• Émincer l'oignon et hacher l'ail.

Faire revenir les légumes

• Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.
• Ajouter un peu d'ail en poudre.

Préparer la marinade du poulet

• Mettre les escalopes de poulet coupées en dés dans un saladier.
• Ajouter l'ail en poudre, le gingembre, la sauce soja salée, la sauce soja sucrée, le paprika, le sel, le poivre et la sauce huître.
• Mélanger soigneusement.

Cuire les nouilles

• Faire cuire les nouilles dans de l'eau bouillante.
• Les égoutter et les ajouter dans la poêle aux légumes.

Cuire le poulet

• Faire cuire le poulet mariné avec un peu de sésame.

Assaisonner les nouilles

• Ajouter à nouveau les mêmes épices dans les nouilles pour refaire de la sauce.
• Mélanger le tout.

Dresser

• Parsemer de ciboulette ciselée avant de servir.