Plat
Nouilles de Shanghai
30 minPour 4Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles de Shanghai
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles aux œufs (fraîches ou sèches)Céréales400 g
porc (coupé en fines lanières)Viandes250 g
bok choy (séparé en feuilles)Fruits et légumes300 g- champignons shiitake (émincés)Fruits et légumes150 g
- oignon vert (émincé)Fruits et légumes3 morceaux
ail (haché)Fruits et légumes3 morceaux
gingembre (râpé)Fruits et légumes15 g
sauce sojaÉpicerie60 ml- sauce soja foncéeÉpicerie30 ml
sauce d'huîtreÉpicerie30 ml- huile de sésameÉpicerie15 ml
sucreÉpicerie10 g- huile végétaleÉpicerie30 ml
- fécule de maïsÉpicerie10 g
par portion
Nutrition
519kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 19 g
- Lipides
- 14 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Wok
Marmite
Saladier
Passoire
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mélanger la sauce soja, la sauce soja foncée, la sauce d'huître, l'huile de sésame, le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
- Réserver.
- Étape 2
Cuire les nouilles
- Porter une grande casserole d'eau à ébullition.
- Cuire les nouilles aux œufs selon les indications du paquet.
- Égoutter et rincer légèrement.
- Étape 3
Saisir le porc
- Chauffer l'huile végétale dans le wok à feu vif.
- Faire sauter le porc jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et le gingembre et faire revenir brièvement.
- Étape 4
Ajouter les légumes
- Ajouter les shiitake et les bok choy dans le wok.
- Faire sauter jusqu'à ce que les légumes soient tendres-croquants.
- Étape 5
Mélanger les nouilles et la sauce
- Ajouter les nouilles égouttées dans le wok.
- Verser la sauce et mélanger vigoureusement pour enrober.
- Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Étape 6
Servir
- Parsemer d'oignon vert émincé.
- Servir immédiatement.