Plat
Nouilles épaisses de pomme de terre, sauce pimentée au beurre de cacahuète
45 minPour 2Nutri-Score C€
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45 min
45 minNouilles épaisses de pomme de terre, sauce pimentée au beurre de cacahuète
recette de
SpicyMoustache
@spicymoustache
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
pommes de terre (pelées et coupées en morceaux)Fruits et légumes2 morceaux
fécule de pomme de terre (pour la pâte)Épicerie100 g
selÉpices3 g- beurre de cacahuète (crémeux)Épicerie60 g
sauce sojaÉpicerie20 ml- huile pimentéeÉpicerie20 ml
mielÉpicerie10 g
ail (râpé)Fruits et légumes2 morceaux
eau chaude (chaude)Boissons60 ml
graines de sésame (torréfiées)Fruits à coque et graines5 g
ciboule (émincée)Fruits et légumes1 morceau
par portion
Nutrition
493kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Presse-purée
Rouleau à pâtisserie
Poêle- Marmite
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les pommes de terre
- Peler les pommes de terre et les couper en morceaux.
- Les cuire dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Égoutter et laisser tiédir.
- Étape 2
Former la pâte
- Écraser les pommes de terre encore chaudes en purée lisse.
- Ajouter la fécule de pomme de terre et le sel, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
- Étape 3
Façonner les nouilles
- Abaisser la pâte sur un plan légèrement fariné de fécule.
- Découper de longues bandes épaisses.
- Rouler chaque bande entre les mains pour former des nouilles.
- Étape 4
Préparer la sauce
- Mélanger le beurre de cacahuète, la sauce soja, l'huile pimentée, le miel et l'ail râpé.
- Détendre avec l'eau chaude jusqu'à obtenir une sauce nappante.
- Étape 5
Cuire les nouilles
- Plonger les nouilles dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface.
- Égoutter délicatement.
- Étape 6
Assembler et servir
- Mélanger les nouilles chaudes avec la sauce.
- Parsemer de graines de sésame et de ciboule émincée.
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