Plat
Nouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu
30 minPour 2Nutri-Score C€€
C
30 min
30 minNouilles udon au bœuf et sauce crémeuse au tofu
ce qu’il vous faut
Ingrédients
nouilles udon (cuites)Céréales400 g
tofu soyeuxProduits frais150 g
gochujangÉpicerie15 ml- misoÉpicerie5 ml
sauce soja saléeÉpicerie30 ml
piment en poudre (ou flocons de piment)Épices5 ml
eau (si la sauce est trop épaisse)Autres30 ml
bœuf hachéViandes250 g
ail (haché)Fruits et légumes5 ml
gingembre (haché)Fruits et légumes5 ml- mirinÉpicerie15 ml
concombre (coupé en petits dés)Fruits et légumes0,5 morceaux
cébettes (émincées (ou coriandre fraîche))Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
555kcal
- Glucides
- 65 g
- Protéines
- 31 g
- Lipides
- 19 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Blender
Poêle
Casserole
Saladier
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Cuire les nouilles udon
- Faites cuire les nouilles udon selon les indications du paquet.
- Égouttez-les.
- Étape 2
Préparer la sauce au tofu
- Dans un bol, ajoutez le tofu soyeux, le gochujang, le miso, la sauce soja et le piment.
- Mixez jusqu'à obtenir une sauce bien lisse ; si elle est trop épaisse, ajoutez l'eau et mixez de nouveau.
- Réchauffez la sauce quelques secondes au micro-ondes si vous la souhaitez tiède.
- Étape 3
Faire revenir le bœuf
- Faites chauffer une poêle et faites revenir le bœuf haché.
- Ajoutez l'ail, le gingembre et le mirin.
- Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
- Étape 4
Mélanger les nouilles et la sauce
- Mélangez les nouilles chaudes avec la sauce au tofu.
- Étape 5
Dresser et servir
- Servez dans des bols, ajoutez le bœuf haché, le concombre et les herbes fraîches.
- Mélangez le tout et dégustez immédiatement.