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Nouilles udon au gochujang et saumon frit à l'air
Plat

Nouilles udon au gochujang et saumon frit à l'air

30 minPour 4Nutri-Score C€€
par @simplydiffrent_1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • filets de saumonPoissons4 morceaux
  • sauce soja foncée (pour la marinade)Épicerie45 ml
  • paprika fuméÉpices5 g
  • poudre d'ailÉpices5 g
  • miel (pour la marinade)Épicerie15 ml
  • nouilles udon (en paquets)Céréales2 morceaux
  • pâte de gochujangÉpicerie30 g
  • sauce soja foncée (pour la sauce)Épicerie45 ml
  • vinaigre de rizÉpicerie5 ml
  • sauce aux huîtresÉpicerie15 ml
  • miel (ou cassonade, pour la sauce)Épicerie45 ml
  • huile d'avocatÉpicerie15 ml
  • ail (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • gingembre (émincé)Fruits et légumes1 morceau
  • brocoli (tranché)Fruits et légumes200 g
  • oignon nouveau (ciselé)Fruits et légumes2 morceaux
  • graines de sésame (pour garnir)Fruits à coque et graines10 g

par portion

Nutrition

474kcal

Glucides
44 g
Protéines
33 g
Lipides
19 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Friteuse à air
  • Saladier ×2
  • Poêle
  • Pinceau de cuisine

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la marinade du saumon

    • Mélanger la sauce soja foncée, le paprika fumé, la poudre d'ail et le miel dans un bol.
    • Badigeonner les filets de saumon de marinade.
    Étape 1

  2. Mariner le saumon

    • Laisser reposer le saumon dans la marinade si vous avez le temps.
    Étape 2

  3. Cuire le saumon à la friteuse à air

    • Faire frire le saumon à la friteuse à air.
    Étape 3

  4. Préparer la sauce gochujang

    • Mélanger la pâte de gochujang, la sauce soja foncée, le vinaigre de riz, la sauce aux huîtres et le miel dans un bol.
    Étape 4

  5. Faire revenir l'ail et le gingembre

    • Chauffer l'huile d'avocat dans la poêle.
    • Faire sauter l'ail et le gingembre.
    Étape 5

  6. Ajouter les légumes

    • Ajouter le brocoli tranché et les oignons nouveaux.
    • Faire frire le tout.
    Étape 6

  7. Préparer les nouilles

    • Laisser les nouilles reposer dans de l'eau chaude, juste assez pour qu'elles se séparent, sans les cuire.
    Étape 7

  8. Assembler et faire sauter

    • Ajouter les nouilles dans la poêle et verser la sauce dessus.
    • Mélanger le tout et faire frire.
    Étape 8

  9. Ajouter le saumon

    • Émietter le saumon cuit et l'ajouter aux nouilles.
    • Mélanger le tout.
    Étape 9

  10. Dresser et servir

    • Saupoudrer de graines de sésame.
    Étape 10
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