Plat
Omelette géante de Bessières
1 hPour 50Nutri-Score C€€
C
1 h
1 hOmelette géante de Bessières
recette de
@ladepechedumidi
@ladepechedumidi
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
œufs (cassés)Produits laitiers15 000 morceaux
graisse de canardÉpicerie45 kg
selÉpices300 g
poivre (moulu)Épices60 g
ciboulette (ciselée)Fruits et légumes500 g- piment d'EspeletteÉpices20 g
par portion
Nutrition
48 384kcal
- Glucides
- 216 g
- Protéines
- 3 780 g
- Lipides
- 3 600 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Spatule ×2
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Casser les œufs
- Casser les œufs dans la poêle géante.
- Ajouter le sel, le poivre, la ciboulette et le piment d'Espelette.
- Étape 2
Ajouter la graisse de canard
- Ajouter la graisse de canard aux œufs.
- Mélanger l'ensemble dans la poêle.
- Étape 3
Cuire l'omelette
- Faire chauffer la poêle sur le feu.
- Remuer en permanence avec les spatules à long manche, en grattant le fond, jusqu'à obtenir une texture d'œufs brouillés crémeuse.
- Surveiller la cuisson pour sortir la poêle du feu à temps et éviter que l'omelette n'accroche.
- Étape 4
Servir
- Servir l'omelette bien chaude, assaisonnée et crémeuse.