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One-Pan Caramelized Onion Harissa Chickpeas
Plat

One-Pan Caramelized Onion Harissa Chickpeas

30 minPour 4Nutri-Score A€
par @tefvook8742 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

4 personnes
  • onion (thinly sliced)Fruits et légumes3 morceaux
  • olive oilÉpicerie30 ml
  • garlic (minced)Fruits et légumes4 morceaux
  • harissa pasteÉpicerie45 g
  • tomato pasteÉpicerie30 g
  • chickpeas (cooked, drained and rinsed)Épicerie480 g
  • coconut milk (full-fat, canned)Épicerie200 ml
  • vegetable stockÉpicerie120 ml
  • spinach (fresh greens, roughly chopped)Fruits et légumes100 g
  • saltÉpices3 g
  • black pepper (ground)Épices1 g
  • lemon juice (freshly squeezed)Fruits et légumes15 ml

par portion

Nutrition

267kcal

Glucides
30 g
Protéines
8 g
Lipides
13 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Sauteuse
  • Spatule

pas à pas

Préparation

  1. Caramelize the onions

    • Heat the olive oil in a large pan over medium heat.
    • Add the sliced onion and a pinch of salt and cook, stirring occasionally, until deeply golden and caramelized.
    Étape 1

  2. Bloom the aromatics

    • Add the garlic, harissa paste and tomato paste to the onions.
    • Stir and cook until fragrant and the paste darkens slightly.
    Étape 2

  3. Simmer the chickpeas

    • Add the chickpeas, coconut milk and vegetable stock.
    • Season with salt and black pepper and simmer until the sauce thickens and the chickpeas are heated through.
    Étape 3

  4. Wilt the greens and finish

    • Stir in the spinach and cook until just wilted.
    • Add the lemon juice, taste and adjust the seasoning, then serve.
    Étape 4
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