Cuisson du riz

• Rincer le riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
• Cuire le riz avec 240 ml d'eau dans une casserole ou un cuiseur à riz pendant 15 minutes.

Assaisonnement du riz

• Transférer le riz chaud dans un grand bol.
• Ajouter le sel et mélanger délicatement.

Incorporation des herbes

• Ajouter les pousses de pin et les herbes sauvages hachées au riz.
• Mélanger doucement pour répartir les herbes uniformément.

Formation des onigiri

• Humidifier légèrement les mains avec de l'eau.
• Prendre une portion de riz et former un triangle compact.
• Envelopper chaque triangle d'une bande de nori.