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Os à moelle rôtis à la persillade
Entrée

Os à moelle rôtis à la persillade

35 minPour 2Nutri-Score C€
par @martial_blin17 imports0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

2 personnes
  • os à moelle (coupés en tronçons, prêts à rôtir)Viandes4 morceaux
  • ail (gousses pelées et hachées)Fruits et légumes4 morceaux
  • persil (ciselé (persillade))Fruits et légumes20 g
  • huile d'oliveÉpicerie30 ml
  • laurier (feuilles)Épices2 morceaux
  • curcuma (en poudre)Épices3 g
  • citron (en quartiers)Fruits et légumes1 morceau
  • selÉpices3 g
  • poivre du moulin (fraîchement moulu)Épices2 g

par portion

Nutrition

403kcal

Glucides
6 g
Protéines
7 g
Lipides
39 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Four
  • Plat allant au four
  • Saladier

pas à pas

Préparation

  1. Préparer la persillade

    • Hacher l'ail et ciseler le persil.
    • Mélanger l'ail, le persil, l'huile d'olive et le curcuma dans un bol.
    Étape 1

  2. Assaisonner les os à moelle

    • Déposer les os à moelle dans un plat à four.
    • Ajouter le laurier et napper de persillade au curcuma.
    • Saler et poivrer.
    Étape 2

  3. Cuire au four

    • Enfourner jusqu'à ce que la moelle soit fondante et dorée.
    Étape 3

  4. Servir

    • Ajouter un peu de sel, du poivre du moulin et servir avec des quartiers de citron.
    Étape 4
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