Mélanger les ingrédients secs

• Réunir la farine, la levure et le sel dans un bol.
• Ajouter les pépites de chocolat mi-sucré et de caramel.

Ajouter l'eau et former la pâte

• Verser l'eau directement sur le mélange.
• Mélanger brièvement, sans trop travailler la pâte.

Laisser lever la pâte

• Couvrir la pâte et laisser lever environ 2 heures.

Façonner les pains

• Diviser la pâte et former les pains au chocolat.
• Déposer les pains sur une plaque de cuisson.

Laisser pousser toute la nuit

• Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur toute la nuit.

Cuire au four

• Enfourner couvert pendant 30 minutes.
• Poursuivre la cuisson à découvert pendant 30 minutes à 425 °F.