Dessert
Pain de chien (gâteau des Ch'tis)
1 h 20Pour 8Nutri-Score D€
D
1 h 20
1 h 20Pain de chien (gâteau des Ch'tis)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain rassis (coupé en morceaux)Boulangerie500 g
lait (entier)Produits laitiers1 litre- cassonade (vergeoise)Épicerie350 g
œufs (jaunes et blancs séparés, blancs battus en neige)Produits laitiers3 morceaux- raisins secs (réhydratés dans le rhum)Épicerie80 g
rhum (ou eau, pour réhydrater les raisins)Boissons50 ml
par portion
Nutrition
286kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Casserole
Saladier
Fouet
Plat allant au four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Chauffer le lait et la cassonade
- Verser le lait et la cassonade dans une casserole.
- Faire chauffer jusqu'à ce que la cassonade soit dissoute, sans brûler.
- Étape 2
Réhydrater les raisins secs
- Mettre les raisins secs à tremper dans le rhum (ou l'eau).
- Étape 3
Battre les œufs
- Séparer les jaunes des blancs.
- Battre les jaunes, puis monter les blancs en neige.
- Étape 4
Mélanger le pain rassis
- Verser le lait chaud sucré sur le pain rassis dans un saladier.
- Laisser le pain s'imbiber et s'écraser légèrement.
- Étape 5
Assembler la pâte
- Ajouter les œufs battus au mélange pain-lait.
- Incorporer délicatement les blancs en neige.
- Ajouter les raisins secs égouttés et mélanger.
- Étape 6
Cuire au four
- Verser la préparation dans un plat à four.
- Enfourner à 180 °C.