Plat
Pain farci à la viande hachée et au fromage, cuit à la poêle
1 h 40Pour 10Nutri-Score C€
C
1 h 40
1 h 40Pain farci à la viande hachée et au fromage, cuit à la poêle
recette de
Une Djiboutienne
@une.djiboutienne
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales400 g
lait (tiède)Produits laitiers120 ml
eauAutres100 ml
levure boulangèreÉpicerie10 g
selÉpices5 g
beurre (pommade)Produits laitiers15 g
viande hachée (cuite et refroidie)Viandes300 g
cheddar (en tranches)Produits laitiers100 g
mozzarella râpée (râpée)Produits laitiers100 g- beurre (fondu, pour badigeonner)Produits laitiers30 g
coriandre (ciselée)Fruits et légumes10 g
ail (écrasé)Fruits et légumes2 morceaux
par portion
Nutrition
265kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 11 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Poêle
Pinceau de cuisine
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le lait, l'eau, la levure et le sel dans un saladier.
- Ajouter le beurre pommade et pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Étape 2
Laisser reposer la pâte
- Couvrir la pâte et la laisser lever.
- Étape 3
Former les boules
- Dégazer la pâte et former de petites boules.
- Étape 4
Garnir et refermer
- Étaler chaque boule et déposer la farce froide : cheddar, viande hachée et mozzarella râpée.
- Refermer soigneusement pour former une boule sans laisser la farce s'échapper.
- Étaler doucement avec les doigts pour former un cercle.
- Étape 5
Cuire à la poêle
- Préchauffer la poêle à feu moyen, sans matière grasse.
- Poser le pain et retourner régulièrement jusqu'à cuisson complète.
- Étape 6
Badigeonner de beurre à l'ail et à la coriandre
- Faire fondre le beurre avec la coriandre et l'ail.
- Badigeonner le dessus des pains encore chauds.
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