Boulangerie
Pain maison sans pétrissage au réfrigérateur
1 h 10Pour 1Nutri-Score C€
C
1 h 10
1 h 10Pain maison sans pétrissage au réfrigérateur
recette de
ibtissam_cleanhome
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
eau (tempérée)Boissons310 ml
levure de boulanger sècheÉpicerie15 g
farineCéréales500 g
selÉpices5 g- eau (pour badigeonner)Boissons20 ml
- farine (pour saupoudrer)Céréales15 g
par portion
Nutrition
1 782kcal
- Glucides
- 380 g
- Protéines
- 52 g
- Lipides
- 6 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Four
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Verser l'eau dans un saladier
- Ajouter la levure de boulanger sèche et le sel
- Incorporer la farine et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
- Étape 2
Pétrir la pâte
- Pétrir la pâte pendant cinq minutes
- Étape 3
Laisser reposer au réfrigérateur
- Couvrir la pâte et la placer au réfrigérateur
- Étape 4
Façonner le pain
- Fariner légèrement le plan de travail
- Donner une forme à la pâte
- Étape 5
Badigeonner et décorer
- Badigeonner la pâte avec un peu d'eau
- Saupoudrer de farine
- Dessiner des motifs sur la surface
- Étape 6
Préchauffer le four
- Chauffer le four à 240 °C
- Étape 7
Cuire le pain
- Enfourner le pain et laisser cuire