Dessert
Pain perdu au saindoux et aux fruits secs (recette de la mère, années 1930)
8 h 20Pour 6Nutri-Score D€
D
8 h 20
8 h 20Pain perdu au saindoux et aux fruits secs (recette de la mère, années 1930)
ce qu’il vous faut
Ingrédients
pain rassis (coupé en morceaux, croûte moisie retirée)Boulangerie400 g
eau (pour tremper le pain)Autres500 ml- saindoux (fondu, plus un peu pour graisser le plat)Autres120 g
sucreÉpicerie100 g- fruits secs mélangésÉpicerie200 g
par portion
Nutrition
431kcal
- Glucides
- 53 g
- Protéines
- 8 g
- Lipides
- 21 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Plat allant au four
Saladier
Casserole
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Faire tremper le pain
- Émietter le pain rassis dans un saladier.
- Couvrir d'eau et laisser tremper toute une nuit, en protégeant des mouches.
- Étape 2
Faire fondre le saindoux et graisser le plat
- Faire fondre le saindoux dans une casserole.
- Graisser généreusement les bords et le fond du plat à four avec du saindoux.
- Étape 3
Mélanger la préparation
- Ajouter le saindoux fondu au pain trempé.
- Incorporer le sucre et les fruits secs mélangés, en goûtant pour ajuster le sucre.
- Étape 4
Cuire au four
- Verser la préparation dans le plat graissé.
- Enfourner jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et croustillant et le cœur bien cuit.