Boulangerie
Pains hamburger maison
2 h 5Pour 8Nutri-Score C€
C
2 h 5
2 h 5Pains hamburger maison
ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
selÉpices10 g
sucreÉpicerie20 g
poudre de laitProduits laitiers25 g
levure fraîche (émiettée)Épicerie20 g
eauBoissons300 ml
beurre mou (mou)Produits laitiers80 g- jaune d'œuf (pour la dorure)Produits laitiers1 morceau
lait (pour la dorure)Produits laitiers15 ml
graines (au choix (sésame, pavot...))Fruits à coque et graines20 g
par portion
Nutrition
333kcal
- Glucides
- 50 g
- Protéines
- 9 g
- Lipides
- 11 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Robot pâtissier
Four
Pinceau de cuisine
Plaque de cuisson
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Pétrir la pâte
- Mettre la farine, le sel, le sucre, la poudre de lait, la levure et l'eau dans le Thermomix.
- Pétrir en mode pétrin pendant 3 minutes.
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à ce que la pâte se rassemble.
- Étape 2
Première pousse
- Laisser reposer la pâte couverte.
- Étape 3
Façonnage
- Dégazer la pâte.
- Former des boules de taille égale et les déposer sur la plaque.
- Étape 4
Deuxième pousse
- Laisser pousser les boules à nouveau.
- Étape 5
Dorure
- Mélanger le jaune d'œuf et le lait.
- Badigeonner les pains au pinceau.
- Parsemer de graines au choix.
- Étape 6
Cuisson
- Préchauffer le four à 230 °C.
- Enfourner environ 15 minutes en laissant le four entrouvert avec une cuillère en bois pour ne pas aplatir les pains.
- Vérifier la cuisson au bout de 10 minutes.