Boulangerie
Pains viennois aux pépites de chocolat
1 h 45Pour 6Nutri-Score D€
D
1 h 45
1 h 45Pains viennois aux pépites de chocolat
recette de
Diamant Gourmand
@diamantgourmand69
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ce qu’il vous faut
Ingrédients
farineCéréales500 g
sucre en poudreÉpicerie50 g
selÉpices5 g
œuf (battu)Produits laitiers1 morceau
levure boulangère (1 sachet)Épicerie1 morceau
lait (tiède)Produits laitiers250 ml
beurre (mou)Produits laitiers60 g- pépites de chocolat noirÉpicerie200 g
jaunes d'œufs (pour badigeonner)Produits laitiers1 morceau
par portion
Nutrition
528kcal
- Glucides
- 80 g
- Protéines
- 13 g
- Lipides
- 18 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Plaque de cuisson
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la pâte
- Mélanger la farine, le sucre, le sel, l'œuf battu et la levure boulangère dans un saladier.
- Verser le lait tiède et pétrir.
- Étape 2
Incorporer le beurre
- Ajouter le beurre mou et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Étape 3
Laisser pousser
- Couvrir le saladier et laisser pousser la pâte.
- Étape 4
Ajouter le chocolat
- Incorporer les pépites de chocolat noir et pétrir.
- Étape 5
Façonner les pâtons
- Diviser la pâte en 6 pâtons de 160 g.
- Badigeonner de jaunes d'œufs.
- Étape 6
Cuire
- Enfourner à 190 °C.
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