Boisson
Panelate – latte maison au sirop de panela
10 minPour 1Nutri-Score C€€
C
10 min
10 minPanelate – latte maison au sirop de panela
ce qu’il vous faut
Ingrédients
café moulu (pour espresso)Épicerie18 g
lait entier (chauffé et moussé)Produits laitiers200 ml- sucre de canne complet (en poudre)Épicerie30 g
cannelle moulue (mélangée au sirop)Épices2 g
clou de girofle moulu (mélangé au sirop)Épices1 g- eau (pour le sirop)Épicerie50 ml
par portion
Nutrition
250kcal
- Glucides
- 38 g
- Protéines
- 7 g
- Lipides
- 8 g
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer le sirop de panela
- Mélanger le sucre de canne complet, l'eau, la cannelle et le clou de girofle dans une petite casserole.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter doucement.
- Étape 2
Réaliser l'espresso
- Tasser le café moulu dans le porte-filtre.
- Faire couler un espresso d'environ 30 ml.
- Étape 3
Chauffer et mousser le lait
- Faire chauffer le lait entier à 65 °C.
- Le faire mousser à l'aide d'un mousseur ou d'un fouet.
- Étape 4
Assembler le latte
- Verser le sirop de panela dans un verre.
- Ajouter l'espresso, puis le lait mousseux.