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Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco
Boulangerie

Pão caseiro amanteigado com creme de leite condensado e coco

2 hPour 24Nutri-Score D€
par @susannantoni1 import0 fois cuisinée
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

24 personnes
  • leite morno (morno)Produits laitiers250 ml
  • açúcarÉpicerie60 g
  • fermento biológico seco (1 sachê)Épicerie10 g
  • ovoProduits laitiers1 morceau
  • manteiga ou margarina (em temperatura ambiente)Produits laitiers40 g
  • sal (bem rasa)Épices2 g
  • farinha de trigo (aproximadamente, adicionada aos poucos)Céréales500 g
  • leite (para o creme)Produits laitiers300 ml
  • leite condensado (1 caixa, para o creme)Produits laitiers395 g
  • amido de milho (2 colheres de sopa cheias)Épicerie30 g
  • leite condensado (para regar por cima)Produits laitiers100 g
  • coco ralado (para finalizar)Fruits à coque et graines40 g

par portion

Nutrition

143kcal

Glucides
27 g
Protéines
3 g
Lipides
3 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Saladier
  • Casserole
  • Plaque de cuisson
  • Four

pas à pas

Préparation

  1. Ativar o fermento

    • Misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico.
    • Deixe repousar para iniciar a fermentação e conferir se o fermento está bom.
    Étape 1

  2. Preparar a massa

    • Junte o ovo, a manteiga e o sal à mistura de fermento.
    • Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem, até a massa ficar macia e não pesada.
    Étape 2

  3. Sovar

    • Sove a massa até ficar bem lisinha.
    Étape 3

  4. Primeira fermentação

    • Deixe a massa crescer até dobrar de volume.
    Étape 4

  5. Modelar os pães

    • Divida a massa em 24 pedaços de cerca de 40 g e faça bolinhas.
    • Deixe descansar para o glúten relaxar e a massa voltar a ficar elástica.
    Étape 5

  6. Modelar e descansar

    • Modele os pães e enrole como no vídeo.
    • Deixe descansar novamente; se estiver muito frio, deixe um pouco mais.
    Étape 6

  7. Fazer o creme

    • Leve o leite, o leite condensado e o amido de milho à panela, mexendo sempre.
    • Cozinhe até engrossar e reserve (rende para duas receitas de pães).
    Étape 7

  8. Assar

    • Asse os pães em forno preaquecido a 180 °C, vigiando a cor para não escurecer demais e ressecar a massa.
    Étape 8

  9. Finalizar

    • Regue os pães com leite condensado e polvilhe coco ralado.
    • Sirva quentinho, de preferência com manteiga e um cafezinho.
    Étape 9
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