Boulangerie
Pão caseiro fofinho
2 h 30Pour 3Nutri-Score C€
C
2 h 30
2 h 30Pão caseiro fofinho
ce qu’il vous faut
Ingrédients
leite morno (morno)Produits laitiers400 ml- ovos (inteiros)Produits laitiers2 morceaux
óleo de sojaÉpicerie100 ml
açúcarÉpicerie60 g
salÉpices5 g
fermento biológico secoÉpicerie10 g
farinha de trigo (sem fermento)Céréales960 g- gemas (para pincelar)Produits laitiers2 morceaux
águaAutres15 ml- óleo (para untar a forma)Épicerie10 ml
- farinha de trigo (para enfarinhar a forma)Céréales10 g
par portion
Nutrition
1 622kcal
- Glucides
- 248 g
- Protéines
- 48 g
- Lipides
- 48 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Fouet
colher de pau
Plat allant au four
Pinceau de cuisine
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Misturar os líquidos
- Coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o sal e o óleo de soja em uma tigela.
- Misture muito bem todos os líquidos com o fuê.
- Étape 2
Adicionar a farinha e o fermento
- Adicione uma xícara de farinha de trigo sem fermento e misture.
- Acrescente o fermento biológico seco.
- Junte as cinco xícaras restantes de farinha aos poucos, mexendo primeiro com o fuê e depois com a colher de pau.
- Étape 3
Sovar a massa
- Continue misturando com as mãos (ou com luva) e sovando a massa.
- Adicione a farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos e ficar macia e leve.
- Étape 4
Primeira fermentação
- Cubra a massa com um pano.
- Deixe crescer até dobrar de volume.
- Étape 5
Modelar os pães
- Estique a massa (sem sovar novamente) e divida em três partes.
- Estique cada parte com um rolo ou um copo e enrole.
- Coloque na forma untada com óleo e farinha de trigo.
- Étape 6
Segunda fermentação
- Cubra com um pano de prato.
- Deixe crescer novamente até dobrar de volume.
- Étape 7
Pincelar e assar
- Misture as gemas com a água e pincele toda a superfície dos pães.
- Leve ao forno a 200 °C até dourar.