Boulangerie
Pãozinho de leite caseiro
1 h 50Pour 20Nutri-Score C€
C
1 h 50
1 h 50Pãozinho de leite caseiro
ce qu’il vous faut
Ingrédients
leite morno (morno)Produits laitiers350 ml
fermento biológico secoÉpicerie10 g
farinha de trigo (para a esponja)Céréales400 g
ovoProduits laitiers1 morceau
açúcarÉpicerie90 g
salÉpices5 g- margarina (amolecida)Produits laitiers30 g
- farinha de trigo (para a massa)Céréales740 g
- farinha de trigo (peneirada, para polvilhar)Céréales10 g
- margarina (para untar a forma)Produits laitiers10 g
par portion
Nutrition
167kcal
- Glucides
- 32 g
- Protéines
- 5 g
- Lipides
- 2 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Saladier
Balance de cuisine
Rouleau à pâtisserie
Plat allant au four
Four
Tamis
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Preparar a esponja
- Misture o leite morno com o fermento biológico seco.
- Junte a farinha de trigo e mexa até formar uma massa homogênea.
- Cubra e deixe descansar.
- Étape 2
Amassar a massa
- Acrescente à esponja o ovo, o açúcar, o sal e a margarina.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, ajustando conforme o ponto da massa.
- Sove até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
- Étape 3
Modelar os pãezinhos
- Retire o ar da massa e divida em porções de 75 g cada.
- Abra cada porção com o rolo, deixando-a um pouco mais fina, e enrole no formato desejado.
- Disponha os pãezinhos em uma forma untada com margarina.
- Étape 4
Segunda fermentação
- Cubra os pãezinhos e deixe crescer até dobrarem de tamanho.
- Polvilhe farinha de trigo peneirada por cima.
- Étape 5
Assar
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Asse os pãezinhos até dourarem.