Plat
Paratha Smash Burger
40 minPour 6Nutri-Score D€€
D
40 min
40 minParatha Smash Burger
ce qu’il vous faut
Ingrédients
paratha lacha (fait maison ou surgelé)Boulangerie6 morceaux
bœuf haché 80/20 (façonné en boulettes de 85 g)Viandes1 kg
sel (selon le goût)Épices5 g
poivre noir (fraîchement concassé)Épices3 g
assaisonnement aux champignons (facultatif)Épices5 g
fromage américain en tranchesProduits laitiers12 morceaux
oignons caramélisésFruits et légumes200 g- mayonnaiseÉpicerie120 ml
- ketchupÉpicerie60 ml
moutardeÉpicerie30 ml
oignon (râpé)Fruits et légumes30 g- cornichons (hachés)Fruits et légumes30 g
- sauce WorcestershireÉpicerie5 ml
- poudre d'oignonÉpices2 g
poudre d'ailÉpices1 g
paprikaÉpices2 g- ghee (ou huile, pour la cuisson des parathas)Produits laitiers15 ml
par portion
Nutrition
790kcal
- Glucides
- 43 g
- Protéines
- 42 g
- Lipides
- 50 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Saladier
Spatule
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Préparer la sauce
- Mélanger la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, l'oignon râpé, les cornichons hachés et la sauce Worcestershire.
- Ajouter la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le paprika et le poivre noir, puis saler si nécessaire.
- Réserver.
- Étape 2
Cuire les parathas
- Chauffer un peu de ghee ou d'huile dans une poêle à feu moyen-doux.
- Cuire les parathas en les couvrant pour qu'ils cuisent à cœur.
- Les retourner jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
- Étape 3
Écraser les burgers
- Déposer les boulettes de bœuf sur une poêle bien chaude et les écraser finement.
- Assaisonner généreusement avec l'assaisonnement aux champignons, le sel et le poivre.
- Étape 4
Retourner et ajouter le fromage
- Retourner les galettes et les cuire jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Garnir chaque galette de fromage américain.
- Retirer de la poêle.
- Étape 5
Assembler les burgers
- Ouvrir les parathas.
- Étaler de la sauce, ajouter la galette de bœuf et les oignons caramélisés.
- Ajouter un peu plus de sauce et servir.