Plat
Parmigiana
1 h 15Pour 4Nutri-Score C€€
C
1 h 15
1 h 15Parmigiana
ce qu’il vous faut
Ingrédients
Auberginen (in Scheiben geschnitten)Fruits et légumes3 morceaux
Passierte TomatenÉpicerie700 ml
Zwiebel (fein gewürfelt)Fruits et légumes1 morceau
Knoblauch (fein gehackt)Fruits et légumes2 morceaux
OlivenölÉpicerie80 ml
SalzÉpices5 g
PfefferÉpices2 g
Basilikum (frische Blätter)Fruits et légumes10 g
Mozzarella (in Scheiben geschnitten)Produits laitiers250 g
Parmesan (gerieben)Produits laitiers80 g
MehlÉpicerie60 g
Eier (verquirlt)Produits laitiers2 morceaux- SemmelbröselÉpicerie100 g
par portion
Nutrition
368kcal
- Glucides
- 33 g
- Protéines
- 16 g
- Lipides
- 20 g
ce que vous utiliserez
Ustensiles
Poêle
Plat allant au four
Saladier
Four
pas à pas
Préparation
- Étape 1
Auberginen vorbereiten
- Auberginen in Scheiben schneiden und salzen
- Kurz ziehen lassen und abtropfen
- Étape 2
Auberginen panieren
- Mehl, verquirlte Eier und Semmelbrösel in je eine Schüssel geben
- Auberginenscheiben nacheinander in Mehl, Ei und Bröseln wenden
- Étape 3
Auberginen ausbacken
- Olivenöl in der Pfanne erhitzen
- Auberginenscheiben portionsweise goldbraun ausbacken
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
- Étape 4
Tomatensauce kochen
- Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen
- Passierte Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Sauce köcheln lassen
- Étape 5
Schichten
- Etwas Sauce in die Auflaufform geben
- Abwechselnd Auberginen, Sauce, Mozzarella, Parmesan und Basilikum schichten
- Mit Sauce, Mozzarella und Parmesan abschließen
- Étape 6
Backen
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C backen, bis der Käse goldbraun ist
- Kurz ruhen lassen und servieren