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Pastel de bodas de frambuesa con buttercream
Dessert

Pastel de bodas de frambuesa con buttercream

3 hPour 30Nutri-Score D€€€
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ce qu’il vous faut

Ingrédients

30 personnes
  • frambuesas (frescas, lavadas y secadas)Fruits et légumes198 morceaux
  • buttercream (a temperatura ambiente, lista para usar)Produits laitiers1,5 kg
  • bizcocho (capas de bizcocho ya horneadas y enfriadas)Boulangerie2,5 kg

par portion

Nutrition

476kcal

Glucides
48 g
Protéines
3 g
Lipides
30 g
Adapter les ustensiles

ce que vous utiliserez

Ustensiles

  • Moule à gâteau
  • Robot pâtissier
  • Spatule
  • plato giratorio para pasteles
  • Poche à douille

pas à pas

Préparation

  1. Preparar la base del pastel

    • Colocar la primera capa de bizcocho sobre el plato giratorio
    • Cubrir con una capa de buttercream y alisar con la espátula
    Étape 1
  2. Montar las capas

    • Alternar capas de bizcocho y buttercream hasta alcanzar la altura deseada
    • Presionar suavemente para nivelar cada capa
    Étape 2
  3. Cubrir el pastel

    • Cubrir toda la superficie y los laterales con buttercream
    • Alisar con la espátula girando el plato para lograr un acabado uniforme
    Étape 3
  4. Decorar con frambuesas

    • Colocar las frambuesas sobre la superficie del pastel siguiendo el diseño deseado
    • Añadir frambuesas alrededor de la base para rematar la decoración
    Étape 4
  5. Refrigerar y presentar

    • Llevar el pastel a la nevera para que el buttercream se asiente
    • Transportar con cuidado en su caja para la entrega
    Étape 5